Динатрий фосфатының гигроскопиялық қасиеті мен суда ерігіштігі жоғары. Биологиялық буферлерді дайындау кезінде оны натрий монофосфатымен бірге қолдануға болады. Ол әдетте биологиялық талдауларға арналған буфер ретінде пайдаланылады. Натрий жүйке мен бұлшықеттердің қызметі үшін өте маңызды.

Қауіпсіздік туралы ақпарат

Өнімнің қолданылуы

Натрий фосфаты тамаша буферлік, эмульсиялаушы және хелаттаушы қасиеттерінің арқасында әртүрлі өнеркәсіп салаларында маңызды болып табылатын әмбебап бейорганикалық қосылыстар тобын (MSP, DSP және TSP қоса алғанда) білдіреді. Тамақ өнеркәсібінде ол ылғалды ұстап тұратын агент, сапаны жақсартқыш және қышқылдықты реттегіш ретінде кеңінен қолданылады, ет өнімдерінің суды ұстау қабілетін тиімді арттырады және сүт өнімдерінде түйіршіктердің пайда болуына жол бермейді. Өнеркәсіптік су тазартуда натрий фосфаты маңызды қақ түзілу ингибиторы және суды жұмсартқыш ретінде әрекет етеді, металл иондарын байланыстыру арқылы қазандықтарда қақтың жиналуына жол бермейді. Сонымен қатар, ол жуғыш заттарда тазалау тиімділігін арттыратын құрылым түзуші ретінде және тоқыма өнеркәсібінде бояу процесіне көмекші зат ретінде қызмет етеді. Фармацевтикада оның арнайы маркалары тұзды іш жүргізетін дәрілерде немесе дәрілік заттардағы буферлік агенттер ретінде жиі қолданылады.